Chivito - A calórica delícia Uruguaia

Chivito – the delightful Uruguayan dish

Esse sanduíche uruguaio é item obrigatório no cardápio dos viajantes. Ao menos dos que não são veganos, claro. É que a iguaria leva carne, bacon, presunto, ovo, queijo... e uma saladinha, pra não dizer que não falaram das flores. Duas vezes no Uruguai foram mais do que suficientes para constatar que quase não existe regras para se fazer um chivito, ou seja, cada casa apresenta sua combinação.

This legend is a mandatory item in the traveler’s check-list for Uruguay. At least those who are not vegan, of course. That’s because this delicacy is made with meat, bacon, ham, egg, cheese... and, a side salad, just to make it politically correct.  In the two times we were in Uruguay, it was more than enough to write down that there is almost no rules to prepare a chivito, meaning, every time you order it you may get surprised.

Chivito al plato do La Pasiva Punta del Este

Sua concepção data de 1940, em Punta del Este, a pedido de uma cliente – da Argentina ou do Chile, não se sabe. O que se sabe é que tudo começou com um sanduíche simples, de carne e pão tostado, mas que hoje virou uma instituição criativa uruguaia. Há quem adicione pimentão, troque a carne de boi pelo frango, sirva sobre uma cama de batatas fritas, ou maionese (ensalada rusa), no pão ou al plato – sem pão. A variante mais conhecida (ou pedida) é o Chivito Canadiense, aparentemente o mais farto de todos.

Its creation dates from 1940, in Punta del Este, at the request of an Argentinian customer - or Chilean, we’ll never know for sure. What is known is that it all started with a simple sandwich, with meat and toasted bread. Today, it has become a Uruguayan creative institution. Some add pepper, others replace the beef for chicken, serve on a “bed” of fries, or with ensalada rusa (cooked vegetables with mayonnaise), bread or al plato – with no bread. The regular style (often requested) is the Chivito Canadiense – no mistake if you order this one.


Nós provamos o chivito nas suas mais variadas versões em três endereços:
We tasted the Chivito in its various versions in three addresses:

  • De la Ciudad – Av. Brasil, 2552 – Pocitos  | Montevidéu – abre todos os dias, do meio dia à meia noite. Aceita cartão | Open every day from noon to midnight. Accepts credit cards


  • Trouville Pizza  – Francisco Vidal, 650 – Punta Cerretas | Montevidéu – abre todos os dias, das 09h às 22h. Aceita cartão. Tem mais 7 filiais, sendo uma em Miami | Open every day from 9 am to 10 pm. Accepts credit cards. It has 7 more branches, one in Miami

  • La Pasiva – Rede local espalhada por todo o país – Aceita cartão | Local franschise you can find throughout the country - Accepts credit cards


Depois de tantos chivitos provados a única certeza que resta é que mesmo quando ruim, o chivito ainda é bom!
 After so many Chivitos, the only certainty is that even when it’s not the best, it still worth it!




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