Se você me acompanha por aqui há algum tempo sabe que eu sou chegada num café da manhã, seja de hotel, seja em uma padaria ou num restaurante dedicado à primeira refeição do dia, o fato é que café da manhã é tema recorrente nesse blog. Com a chegada das temperaturas amenas da primavera, a gente vai ficando mais disposto a sair de casa e explorar novos lugares que estavam pendentes na lista que vamos criando ao longo do inverno.
Foi num desses dias de inverno que topei com o vídeo do Cinematic Food Guide, que veio aqui em Stuttgart e fez um passeio gastronômico pela cidade. Geralmente fico com pé atrás com esses conteúdos feitos hoje em dia, pois alguns influenciadores não parecem ter compromisso com nada, só com dinheiro – não me entenda mal, não digo que é o caso específico desse, mas uma percepção geral. Mas assisti ao vídeo e, para minha surpresa, já conhecia uma parte dos lugares visitados, mas fiquei curiosa para visitar uns outros 2 ou 3.
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O bona’me foi um deles. Restaurante de especialidades curdo-turca com um sistema de atendimento diferenciado, que abriu suas portas em Stuttgart em 2021. No caso, as casas do bona’me trabalham com o autoatendimento, onde os clientes fazem os pedidos em totens eletrônicos e recebem aqueles dispositivos digitais que avisam quando o pedido está pronto para ser retirado no balcão, sabe? Tudo isso num ambiente super bem decorado, descontraído e com música de fundo.
Se você tá acostumado a frequentar restaurantes aqui na Alemanha, vai entender que, às vezes, é melhor você ter um autoatendimento do que ser atendido por um garçom mal-humorado e que bufa na sua cara se você chega sem reserva prévia, sobretudo nos restaurantes tipicamente alemães. Então, nesse caso, não é problema algum essa mecânica de atendimento, eu acho até melhor que seja assim.
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Nós já visitamos a casa duas vezes, na primeira, para um almoço tardio (sim, o bona’me tem serviço contínuo e isso salva quem não vive sob os horários tradicionais no fim de semana), e a segunda vez, para um brunch num sábado friozinho, mas ensolarado. E foi essa última visita que fisgou a gente de vez.
De cara, eu pedi um Diba û Simit (10,90), uma rosca turca recheada com avocado, ovos mexidos, tomates frescos e sucuk (uma linguiça típica da Turquia bem condimentada). O marido foi de Sucuk Burger (10,90), um pão macio recheado com queijo de cabra, molho da casa, sucuk, claro, e acompanhado de Manti (um tipo de pastelzinho de massa típico turco). Achando que não seria suficiente, adicionamos um ovo mexido com sucuk, o Sucuk Yumurta (6,90). Para bebericar, tomei um latte macchiato (3,60) e o marido pediu um belíssimo chá fresco de menta (3,90)).
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| Simit, esse pão turco redondo, que parece um bagel, coberto com gergelim |
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| Sucuk Burger e Manti, os pasteizinhos turcos |
Os pedidos saíram em 15 minutos, no máximo. Como já esperávamos, eles vieram bem apresentados, mas nos surpreendemos com os extras. A panelinha de ovo mexido vem numa bandeja com várias coisas, destaque para a pastinha de queijo branco e páprica, a manteiga mergulhada no mel e na pasta doce de gergelim, quanto sabor num café da manhã! Além disso vem queijo branco, tomate e pimentão, pão quentinho feito na casa, azeitonas, uma fartura só, daquelas que nos transportam diretamente para uma casa cheia de gente afetuosa, seja no Recife, seja na Turquia. A palavra bona’me vem do curdo e significa “nossa casa” e, certamente, somos muito bem-vindos nessa.
📌 Dica da Rapha: Caso você tenha se animado para conhecer esse restaurante em Stuttgart, mas não no café da manhã, sugiro que prove o Nan û Köfte, um prato que vem com uma cafta muito bem feita e bem temperada, vegetais grelhados, sucuk, tâmaras, servidos em cima de um pão típico bem fininho. Vai por mim, de-li-ci-o-so!
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| Mesa farta no bona'me Stuttgart |
❗ Em tempo: O bona’me é um restaurante presente em várias cidades da Alemanha e você pode encontrá-lo em Dortmund, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburgo, Hannover, Köln (3 filiais), Münster e Stuttgart. Não sei se trabalham com autoatendimento em todas elas, mas vale a pena a visita de qualquer jeito. Ah, e a casa não trabalha com reservas. O horário de funcionamento varia de filial para filial, a de Stuttgart funciona de segunda a quinta das 11h às 22:30, sextas das 11h às 23h, sábados e domingos das 10h às 23h,
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